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IL KIWI
Il kiwi, il cui nome deriva dall' omonio uccello neozelandese, è un frutto esotico bello da vedere, ma altrettanto buono da mangiare ed è ricco di proprietà benefiche uniche per il nostro organismo.
Come mai è consgiliabile inserire nella nostra alimentazione questo frutto?
Per prima cosa possiede un'alta percentuale di vitamina C addirittura superiore all'arancia, che garantisce il miglioramento delle difese immunitarie del nostro organismo.
Il kiwi è anche ricco di fibre che aiutano la digestione ad avere un potere lassativo naturale depurando l'organismo e aiutando a pulire colon e intestino.
Grazie alla presenza di fosforo, calcio, potassio ne deriva la sua proprietà energizzante: è un ottimo rimedio contro la stanchezza oltre ad essere anche rinfrescante e dissetante.
Non dimentichiamo la sua azione diuretica, prevenendo la formazione di vene varicose e gonfiori di gambe e caviglie.
Povero di calorie, questo frutto è un prefetto aiimento per combattere il colesterolo e grazie alla presenza di vitamina B9 e C favorisce l'assorbimento di ferro e quindi ottimo per i problemi di anemia.
Tra le molteplici proprietà del Kiwi, non possiamo escludere la sua importanza in ambito cosmetico: grazie alle sue proprietà antiossidanti, limita l' effetto dei radicali liberi che causano l' invecchiamento cutaneo. Sul mercato vengono venduti numerosi prodotti per capelli e creme a base di questo frutto.
Nelle fredde sere invernali perchè non colmare il vostro appetito con delle zuppe fatte in casa?
Semplici, veloci e ricche di vitamine e fibre rappresentano un primo piatto leggero e saporito, protagonista delle nostre tavole.
Una delle nostre preferite è la vellutata carote e patate.
Ecco a voi la nostra ricetta:
INGREDIENTI ( PER 3-4 PERSONE)
PROCEDIMENTO:
Per prima cosa tagliate carote, patate e scalogni a pezzi.
Prendete una pentola con 1 litro d'acqua e unite la verdura precedentemente tagliata. Non appena l' acqua arriverà ad ebolizione lasciate cuocere per circa 30 minuti a fuoco medio.
Quando la verdurà sarà pronta prendete il mixer ad immersione e frullate fino a raggiungere una consistenza cremosa.
A piacere aggiungete il grana e regolate di sale e pepe.
Servite a tavola con una goccia d'olio e del pane tostato.
Buon appetito!
STRUMENTI DI COTTURA
L'ARANCIA
"Un buon metodo per iniziare al meglio la tua giornata? bevi una buona spremuta d' arancia!"
E' ciò che mi sento ripetere tutte le mattine da mio padre.
MI sono chiesta: come mai l'arancia è cosi importante per il nostro organismo?
Ci sono molteplici ragioni del perchè sia utile inserire questi agrumi nella nostra alimentazione: l' arancia è costituita per circa l' 80-90% della sua consistenza da acqua, il resto è caratterizzato dalla presenza di sali minerali, fruttosio e soprattutto da vitamine A,B e C che rivestono un ruolo fondamentale.
La vitamina C ha un'importante funzione per il nostro sistema immunitario rafforzandolo contro i virus e batteri stagionali; ha proprietà antiossidanti ed inoltre è importante per la prevenzione di possibili malattie cardiovascolari.
La vitamina B favorisce la digestione e combatte l'inappetenza, mentre la A favorisce la salute degli occhi e della pelle, prevenendo possibili infezioni.
Posso concludere dicendo: papà avevi ragione!
INGREDIENTI PER 6-8 PERSONE:
PROCEDIEMENTO:
Prima di tutto prendere i biscotti secchi e spezzettatelii, fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e, con l' aiuto di una spatola, pornetelo in una bacinella e lavoratelo con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice.
Raggiunta la cremosità aggiungere l' uovo, il liquore, il cacao setacciaito per evitare che si formino i grumi.
Incorporare successivamente anche i biscotti spezzettati.
Porre il composto ottenuto su un foglio di carta da forno, dandogli una forma di salsicciotto.
Avvolgere il dolce nella carta chiudendo le etremità e in più punti affinchè il salame non perda la forma.
Conservatelo in frigorifero per mezza giornata prima di servire.
