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LA PERA
La pera è un frutto molto dolce conosciuto anche fin dal passato per le sue proprietà medicinali.
Questo frutto, mangiato regolarmente, permette di assimilare sostanze fondamentali per il nostro organismo.
Per prima cosa bisogna evidenziare il ruolo rilevante che assume nella battaglia contro l'osteoporosi: le pere sono ricche di calcio e potassio che aiutano a mantenere sane le nostre ossa e le nostre articolazioni.
Grazie alla presenza di fibre, che troviamo soprattuto nella buccia di questo frutto, le pere aiutano a regolarizzare il nostro intestino. Tra le fibre presenti ne ricordiamo due in particolare la pectina e la lignina: la prima combatte il colesterolo cattivo favorendone l'evacuazione e la seconda ha la funzione di assorbire molta acqua facilitando il passaggio delle feci e contrastando la presenza e la formazioni di emorroidi.
Un altro elemento importante è il boro che aiuta a migliorare la prontezza dei riflessi e la capacità di immagazzinamento delle informazioni nel nostro cervello.
Le pere sono inoltre ricche di vitamine, come la vitamina C e B, di sali minerali, di acido folico, importante soprattutto durante la gravidanza e di zuccheri naturali come il fruttosio e il glucosio. Questi ultimi sono altamente digeribili dal nostro organismo e permettono di immagazzinare energia.
Non dimentichiamo infine le proprietà antiossidanti di questo frutto aiutando il nostro corpo a mantenere elastica la pelle, prevenendo problemi cardiovascolari e il rischio di ictus.
GLI SPINACI
Gli spinaci sono una verdura tipica della stagione invernale che viene spesso utlizzata come contorno ad un secondo piatto, ma anche come ingrediente principale per la realizzazione di diversi antipasti e primi piatti.
Quali sono le proprietà nutritive di queso ortaggio dal colore verde vivo?
Come il mito di braccio di ferro ci fa ricordare, negli spinaci è presente il ferro ma, a differenza di quanto viene rappresentato nel celebre cartone animato, non è la l'unica proprietà benefica di questa verdura e non è cosi facile da assimilare dal nostro organismo.
Per rendere assimilabile il ferro è infatti necessario predisporre di una certa quantità di vitamina C: spesso consigliano di mangiare gli spinaci cotti conditi con del limone.
Grazie alla presenza di fibre, vitamine come B e C, di sali minerali come calcio, potassio e fosforo e di clorofilla, gli spinaci garantiscono proprietà antiossidanti, lassative e depurative.
Un' altra sostanza presente negli spinaci è la luteina molto importante per la vista e soprattutto per la salute della retina.
Contengono inoltre una buona quantità di acido folico che riveste un ruolo rilevante per il nostro sistema immunitario rendendolo piu' forte e aiutando il nostro organismo alla produzione di globuli rossi.
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Questo materiale ha sempre assunto un ruolo chiave per la cottura di determinati cibi, oltre ad essere utlizzato come strumento per servire a tavola grazie al suo aspetto elegante e raffinato.
E' soprattutto presente nelle cucine dei grandi chef in quanto garantisce delle prestazioni chiaramente superiori a tutti gli altri materiali utilizzati.
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Oggi vi proponiamo un ottimo primo piatto veloce da realizzare e che sicuramente farà successo con i vostri ospiti!
INGREDIENTI: ( PER 4-5 PERSONE)
PROCEDIMENTO:
- In una pentola con acqua salata fate bollire la pasta
- Prendete il salmone e tagliatelo a listarelle con un coltello da cucina.
- In una padella fate sciogliere il burro e aggiungete il salmone. Fatelo scottare leggermente finchè non cambierà colore.
- Aggiungete la panna e la passata di pomodoro lasciando cuocere per 2-3 minuti.
- Non appena la pasta sarà cotta scolatela e unitela al sugo. Aggiungete il prezzemolo tritato e servite a tavola
Buon Appetito!
STRUMENTI DI COTTURA
