Fiori di zucchina con mozzarella e alici

Categoria: Ricette

27 ottobre 0 commenti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Fiori di zucchina con mozzarella e alici

12 fiori di zucchina
1 mozzarella (tipo mozzarella di seriate poiché più asciutta)
12 filetti di acciuga
2 uova
Pane grattugiato
Olio di semi di arachidi o girasole q.b.
Sale q.b.

STRUMENTI DI COTTURA:

Tegame antiaderente Pentole Agnelli

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa pulite i fiori:

Eliminate i gambi e il pistillo interno ai fiori;
Mettete a bagno in acqua corrente e successivamente sciaquateli con attenzione poiché molto delicati;
Fateli scolare e asciugare su del panno carta.

Riempite ora i fiori:

Una volta ben asciutti, riempite ciascun fiore con un pezzetto di mozzarella ed un filetto di alice.

Infine preparate la panatura:

Sbattete in una fondina le uova con una presa di sale;
Preparate in un piatto piano il pane grattugiato;
Immergete i fiori nelle uova sbattute e passatele nel pangrattato.

Fiori di zucchina con mozzarella e alici

Fate scaldare in una pentola l’olio di semi e fate friggere i fiori, prelevateli quando saranno ben dorati da entrambi i lati e fate scolare l’olio in eccesso su del panno carta.

Fiori di zucchina con mozzarella e alici

Salate leggermente i fiori (le alici renderanno già i fiori ben saporiti) e servite caldi.

Un’ottima idea per un aperitivo sfizioso.

Buon appetito!

Tag: Pentole Agnelli - Padelle Antiaderenti - Cucinare - Alluminio

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