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Perce che si presta alla realizzazione di numerose ricette, il Merluzzo è un alimento altamente digeribile e ricco sostanze benefiche per il nostro organismo: è un pesce povero di grassi, ma ricco di grassi polinsaturi Omega 3 che contribuiscono alla riduzione del colesterolo cattivo favorendo l'aumento di quello buono.
Nel Merluzzo sono presenti vitamine del gruppo B e sali minerali come fosforo, calcio e iodio.
Essendo povero di grassi è consigliato nelle diete ipocaloriche. Conosciuto è inoltre l'olio di fegato di Merluzzo ricco di vitamine A e D.
In cucina può essere cucinato in diversi modi: al vapore, al forno, alla griglia accompagnato da delicati contorni a base di verdura o da deliziosi sughi.
Oggi vi proponiamo la ricetta per realizzare il Merluzzo alla mediterranea cotto in padella.
INGREDIENTI:
PROCEDIMENTO: