Pasta gamberi e zucchine

Ingredienti ( per 4 persone )

• 400 gr di pasta fresca all'uovo
• 2 zucchine
• 300 gr di gamberi
• sale qb
• pepe q.b
• olio q.b
• mezzo cucchiaio di peperoncino tritato
• un bicchiere di vino

Procedimento

• Dopo aver realizzato la vostra Pasta fresca all'uovo iniziare la preparazione del sugo di gamberi e zucchine
• Per prima cosa, con l'aiuto di una coltello da cucina , tagliare a striscioline le zucchine e sgusciare attentamente i gamberi.
• Prendere una padella in alluminio e scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere le zucchine e fatele cuocere sempre a fuoco medio per qualche minuto finchè non inizieranno ad ammorbidire.

• Aggiungete i gamberi e farli cuocere per un minuto insieme alle zucchine. 
• Sfumare con del vino bianco e lasciare cuocere per qualche minuto a fuoco medio basso coprendo il tutto con un coperchio.
• Aggiustate di sale e pepe e aggiungetevi un pizzico di peperoncino. Lasciate cuocere per ancora un paio di minuti.

• Nel frattempo far bolire la pasta per 1-2 minuti e unirla in padella assieme al sugo aggiungendo un po' d'acqua di cottura. Far saltare in padella per qualche minuto.
• Servire a tavola la vostra pasta gamberi e zucchine aggiungendo un filo d'olio sopra.

Buon appetito!