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Pasta gamberi e zucchine

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Categoria: Ricette
26 marzo 0 commenti
Oggi vi proponiamo una ricetta semplice e veloce per un primo piatto dal gusto delicato.

Ingredienti ( per 4 persone )

  • 400 gr di pasta fresca all'uovo
  • 2 zucchine
  • 300 gr di gamberi
  • sale qb
  • pepe q.b
  • olio q.b
  • mezzo cucchiaio di peperoncino tritato
  • un bicchiere di vino

Procedimento

  • Dopo aver realizzato la vostra Pasta fresca all'uovo iniziare la preparazione del sugo di gamberi e zucchine
  • Per prima cosa, con l'aiuto di una coltello da cucina , tagliare a striscioline le zucchine e sgusciare attentamente i gamberi.
  • Prendere una padella in alluminio e scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere le zucchine e fatele cuocere sempre a fuoco medio per qualche minuto finchè non inizieranno ad ammorbidire.

Pasta zucchine e gamberiPasta zucchine e gamberi

  • Aggiungete i gamberi e farli cuocere per un minuto insieme alle zucchine. 
  • Sfumare con del vino bianco e lasciare cuocere per qualche minuto a fuoco medio basso coprendo il tutto con un coperchio.
  • Aggiustate di sale e pepe e aggiungetevi un pizzico di peperoncino. Lasciate cuocere per ancora un paio di minuti.

Pasta zucchine e gamberiPasta zucchine e gamberi

  • Nel frattempo far bolire la pasta per 1-2 minuti e unirla in padella assieme al sugo aggiungendo un po' d'acqua di cottura. Far saltare in padella per qualche minuto.
  • Servire a tavola la vostra pasta gamberi e zucchine aggiungendo un filo d'olio sopra.

Pasta zucchine e gamberiPasta zucchine e gamberi

Buon appetito!

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