Padelle in ghisa

Perfette per le cotture lunghe, ideali per brasare, stufare, rosolare, adatte a tutte le pietanze: le padelle di ghisa sono uno strumento tra i più versatili per le cucine professionali come per quelle casalinghe.

Padelle di ghisa: perché sceglierle

La ghisa è un materiale antico, tramandato da secoli di tradizione culinaria di tutto rispetto, insostituibile nella sua capacità di trattenere perfettamente il calore, diffonderlo lentamente e distribuirlo in modo omogeneo. Queste qualità rendono le padelle in ghisa adatte sia per cotture alla piastra che per cotture lunghe a basso fuoco.

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