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Yaxell

A partire dal 1932, il marchio Yaxell contribuisce a migliorare la preparazione di cibi, fornendo coltelleria da cucina Made in Japan di qualità superiore. I coltelli Yaxell hanno incontrato l‘approvazione incondizionata della clientela e attualmente il marchio rientra fra i Top Five al mondo per quanto riguarda la coltelleria di qualità. 

Questa serie di coltelli viene usata dagli chef più blasonati, ma anche da chi cucina per hobby ed è entusiasta dell’incredibile qualità di taglio.

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  • Coltello Santoku Super Gou Ypsilon
    Yaxell
    Data di consegna prevista: 02/04/2024 al 03/04/2024
    Disponibile
    563,85 €
    626,50 € -10%
  • Coltello Prosciutto Super Gou
    Yaxell
    Data di consegna prevista: 02/04/2024 al 03/04/2024
    Disponibile
    411,75 €
    457,50 € -10%
  • Coltello Per Filettare Ran Cm15/26,5
    Yaxell
    Data di consegna prevista: 02/04/2024 al 03/04/2024
    Disponibile
    144,90 €
    161,00 € -10%
  • Valigia Coltelli Per 10 Coltelli
    Yaxell
    Data di consegna prevista: 02/04/2024 al 03/04/2024
    Disponibile
    66,15 €
    73,50 € -10%
  • Coltello Universale Super Gou Cm12/23
    Yaxell
    Data di consegna prevista: 02/04/2024 al 03/04/2024
    Disponibile
    266,85 €
    296,50 € -10%
  • Coltello Cuoco Super Gou Cm20/33,5
    Yaxell
    Data di consegna prevista: 02/04/2024 al 03/04/2024
    Disponibile
    464,40 €
    516,00 € -10%
  • Coltello Santoku Super Gou Cm16,5
    Yaxell
    Data di consegna prevista: 02/04/2024 al 03/04/2024
    Disponibile
    454,50 €
    505,00 € -10%
  • Forchettone Arrosto Ran Cm28,5
    Yaxell
    Data di consegna prevista: 02/04/2024 al 03/04/2024
    Disponibile
    92,70 €
    103,00 € -10%
  • Spelucchino Ran Cm8/19
    Yaxell
    Data di consegna prevista: 02/04/2024 al 03/04/2024
    Disponibile
    102,60 €
    114,00 € -10%
  • Mannaia Ran Cm18/32
    Yaxell
    Data di consegna prevista: 02/04/2024 al 03/04/2024
    Disponibile
    309,60 €
    344,00 € -10%
  • Coltello Steak Ran Cm11,3/22,5
    Yaxell
    Data di consegna prevista: 02/04/2024 al 03/04/2024
    Disponibile
    121,95 €
    135,50 € -10%
  • Coltello Prosciutto Ran Cm18/31
    Yaxell
    Data di consegna prevista: 02/04/2024 al 03/04/2024
    Disponibile
    174,60 €
    194,00 € -10%
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Le serie di coltelli professionali Yaxell

Yaxell RAN

Le lame dei coltelli professionali in acciaio damascato della serie RAN sono composte da 69 strati di acciaio damascato, con lo strato centrale in VG10 con una durezza rockwell di 60-61 HRC. Ogni coltello è un esemplare unico: viene affilato a mano e lavorato in cinque cicli di lavorazione. I manici sono in lino-micarta, un materiale indistruttibile che, contrariamente al legno pakka, non si restringe.

Yaxell serie GOU 101 e Super GOU 161

La lama della serie GOU 101 e della serie Super GOU 161 è provvista di un‘affilatura a rasoio estremamente efficace. Il nucleo centrale è realizzato in acciaio inox sinterizzato di produzione giapponese, SG2 Micro Carbide, ricoperto da 101 strati di acciaio inox a rigidità variabile (161 per la serie Super GOU). Questo materiale ad alto tenore di carbonio è di eccezionale durezza. L‘acciaio sinterizzato viene preferito in quanto garantisce elevati parametri di purezza e resistenza. La lama così ottenuta è estremamente dura e garantisce un filo di eccezionale efficacia. La sua superficie è arricchita da una cesellatura damascata assai gradevole a conferma dell‘alto livello qualitativo contrassegnato dalla sigla GOU 101 o Super GOU 161.

Yaxell Super GOU Ypsilon 

Creato come modello elevato del modello Super GOU con 161 strati, il coltello possiede un nucleo centrale in acciaio inox sinterizzato di produzione giapponese, SG2 Micro Carbide. La lama (durezza 63 Rockwell) è ricoperta da 193 strati ed è completata da un elegante manico nero in materiale Canvas-Micarta con lo stemma della famiglia samurai intarsiato. Eccezionalmente bello e perfettamente realizzato, Yaxell Super GOU Ypsilon offre prestazioni eccezionali ed è un piacere da usare. Sulla lama sono incisi quattro caratteri giapponesi che significano “Super GOU, lo spirito dei samurai“. Ypsilon - il nome del nuovo modello - deriva dalla lettera “Y“ in lingua tedesca. Y rappresenta il logo Yaxell. Fornito con una guaina in legno Katana.

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