Yaxell

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A partire dal 1932, il marchio Yaxell contribuisce a migliorare la preparazione di cibi, fornendo coltelleria da cucina di qualità superiore. I nostri coltelli hanno incontrato l‘approvazione incondizionata della clientela e attualmente il marchio Yaxell rientra fra i Top Five al mondo per quanto concerne la coltelleria di qualità.  I coltelli Damascus vengono usati dagli chef più blasonati, ma anche chi cucina per hobby ed è entusiasta della qualità di taglio di questi coltelli.  
Made in Japan.
 
Yaxell serie RAN
Coltelli professionali in acciaio damascato della serie RAN sono in linea con i tempi. Le lame di acciaio damascato sono composte da 69 strati, lo strato centrale in VG10 con una durezza rockwell di 60-61 HRC. Vengono affilati a mano e lavorati in cinque cicli di lavorazione. Ogni coltello è un esemplare unico. I manici sono in lino-micarta, un materiale indistruttibile che, contrariamente al legno pakka, non si restringe. 
36000
 
Yaxell serie GOU 101 
La lama della serie GOU 101 è provvista di un‘affilatura a rasoio estremamente efficace. Il nucleo centrale è realizzato in acciaio inox sinterizzato di produzione giapponese, SG2 Micro Carbide, ricoperto da 101 strati d‘acciaio inox a rigidità variabile. Questo materiale ad alto tenore di carbonio è di eccezionale durezza ( valore Rockwell: ca. 63). L‘acciaio sinterizzato viene preferito in quanto garantisce elevati parametri di purezza e resistenza. La lama così ottenuta è estremamente dura e garantisce un filo di eccezionale efficacia. La sua superficie è arricchita da una cesellatura damascata assai gradevole a conferma dell‘alto livello qualitativo contrassegnato dalla sigla GOU 101. 
 
Yaxell serie Super GOU 161
La lama è provvista di un‘affilatura a rasoio estremamente efficace. Il nucleo centrale è realizzato in acciaio inox sinterizzato di produzione giapponese, SG2 Micro Carbide, ricoperto da 161 strati d‘acciaio inox a rigidità variabile. Questo materiale ad alto tenore di carbonio è di eccezionale durezza ( valore Rockwell: ca. 63). L‘acciaio sinterizzato viene preferito in quanto garantisce elevati parametri di purezza e resistenza. La lama così ottenuta è estremamente dura e garantisce un filo di eccezionale efficacia. La sua superficie è arricchita da una cesellatura damascata assai gradevole a conferma dell‘alto livello qualitativo contrassegnato dalla sigla Super GOU 161.  
 
Yaxell Super GOU Ypsilon 
Creato come modello elevato del modello Super GOU con 161 strati, il coltello Nr.1 2016 della WIKI VID USA. Dal nucleo centrale in acciaio inox sinterizzato di produzione giapponese, SG2 Micro Carbide, dalla lama ricoperta da 193 strati, fino all‘elegante manico nero in materiale Canvas-Micarta con lo stemma della famiglia samurai intarsiato, ogni elemento per essere il coltello migliore da cucina è presente nel prodotto. La durezza della lama è di 63 Rockwell. Eccezionalmente bello e perfettamente realizzato, Yaxell Super GOU YPSILON offre prestazioni eccezionali ed è un piacere da usare. Sulla lama sono incisi quattro caratteri giapponesi che significano „Super GOU, lo spirito dei samurai“. YPSILON - il nome del nuovo modello - deriva dalla lettera „Y“ in lingua tedesca. Y rappresenta il logo Yaxell. Fornito con una bella guaina in legno Katana.
37100 
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