Griglia cottura in ghisa tonda per Shichirin - Yakiniku

La Griglia in ghisa tonda è l'accessorio premium per lo Shichirin di YAKINIKU, pensato per chi cerca la massima performance. Mentre la griglia in acciaio standard è ideale per cotture delicate, la ghisa è la scelta per ottenere un "branding" (le classiche striature brune) marcato e una distribuzione del calore senza eguali.

Specifiche Tecniche:

• Compatibilità: Progettata per il modello Shichirin Tondo Yakiniku.
• Materiale: Ghisa di alta qualità, pre-trattata per una finitura protettiva iniziale.
• Design: Trama robusta con barre spesse, ottimizzata per trattenere l'energia termica e rilasciarla uniformemente.

Vantaggi Funzionali:

• Inerzia Termica Superiore: La ghisa accumula molto più calore rispetto all'acciaio. Una volta calda, non subisce cali di temperatura quando vi si appoggia la carne fredda, garantendo una reazione di Maillard istantanea.
• Caramellizzazione Perfetta: Le barre spesse creano una superficie di contatto ideale per sigillare i succhi all'interno dell'alimento, migliorando il sapore e la consistenza.
• Durata nel tempo: Se correttamente mantenuta, una griglia in ghisa è virtualmente indistruttibile e migliora le sue proprietà antiaderenti con ogni utilizzo.