Deflettore di calore per barbecue Kamado Compact - Yakiniku

Il Deflettore di calore per il Kamado Compact di YAKINIKU è l'accessorio indispensabile per trasformare il tuo barbecue in un vero e proprio forno ceramico. Realizzato in ceramica tecnica ad alta resistenza, questo scudo termico funge da barriera tra il fuoco e il cibo, impedendo al calore diretto delle braci di colpire gli alimenti. È il componente chiave per padroneggiare le tecniche di cottura Low & Slow, l'affumicatura e la cottura indiretta.

Specifiche Tecniche:

• Compatibilità: Progettato su misura per il modello Kamado Compact.
• Materiale: Ceramica refrattaria di alta qualità, capace di sopportare temperature elevate e distribuire il calore in modo uniforme.
• Funzione: Crea una camera di cottura a convezione, permettendo al calore di circolare lateralmente e cuocere il cibo uniformemente da ogni lato, senza bruciature superficiali.

Utilizzo Strategico:

• Cotture Indirette: Ideale per grandi tagli di carne (come brisket o pulled pork), pesci interi e panificazione (pane e pizza).
• Affumicatura: Protegge i legni per affumicare dal contatto diretto con la fiamma, permettendo un rilascio di fumo costante e pulito.
• Montaggio: Si posiziona solitamente sull'apposito supporto all'interno del Kamado, al di sotto della griglia di cottura.