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Casseruola alta in pietra ollare con manici in rame, diam. 24cm
COOL104C
COOL104C
Gas

Casseruola alta in pietra ollare con manici in rame, diam. 24cm

  • Codice Fornitore: COOL104C24
diametro-i74304-kir4jgf-w150-h150-l1-r1.i250271-krcYsVy-l1-r1
Diametro
24cm
altezza.i74302-k5utr5C-w150-h150-l1-r1
Altezza
12cm
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scheda tecnica
Diametro 24cm
Materiale Pietra ollare
Altezza 12cm
Tipologia Casseruola alta
Materiale prodotto Pietra Ollare
Manicatura Maniglie
Rivestimento Antiaderente no
Spessore in mm 10
Tipologia Cottura Gas
Descrizione

Caratteristiche materiale

 

Per la particolare struttura di questo materiale naturale ricco di microscopiche intercapedini, le casseruole in pietra ollare hanno una naturale capacita` di mantenere e conservare il calore.
Pertanto, pur impiegando molto tempo a scaldarsi, una volta raggiunta la temperatura desiderata, sono in grado di mantenerla a lungo.
essendo la pietra ollare un materiale
“fragile” va pero` posta a particolare cura :

  • al suo primo utilizzo va lavata con acqua salata e asciugata accuratamente dopodiche´ va unta con grassi - olio vegetale o strutto da ambii lati e lasciarla riposare per non meno di 24 ore;
  • quando si cucina scaldarla sempre lentamente e in maniera omogenea per evitare spaccature e crepe superficiali
  • per l’uso su fornelli a gas, e` necessario utilizzare una retina spargi fiamma posta tra il fuoco e la pietra, in modo da rendere uniforme la distribuzione del calore sulla superficie della stessa
  • e` un materiale estremamente fragile, quindi vanno evitati urti e colpi violenti: teme gli shock termici, repentine variazioni di calore (per esempio non posare i recipienti su piani freddi dopo averli tolti dalla fiamma)

 

La pietra ollare tra i vari materiali naturali ha la caratteristica di essere estremamente impermeabile, non necessita quindi di alcuna smaltatura o rivestimento, a vantaggio dell’igiene e della salvaguardia dei sapori della tradizione.

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