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Il tegame in ferro è ideale per realizzare la paella. Altre preparazioni indicate sono la frittura e la cottura con burro chiarificato come le cotolette alla milanese. Il ferro è anche ottimo per rosolare carni.
Il tegame in ferro è anche adatta per cotture su piastre ad INDUZIONE.
Il ferro puro al 99% di cui sono composte consentono di raggiungere velocemente alte temperature e di mantenerle costanti. Un aspetto essenziale per le padelle in ferro per friggere che devono evitare sia di scaldare troppo olio, sia che la sua temperatura cali bruscamente quando s'immerge il cibo.
