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Palettino gira e sforna interamente in acciaio inox evita la trasmittanza del calore del forno. Il fondomanico e l'impugnatura intermedia scorrevole sono in apposito polimero ad alta densità, ad alta resistenza agli urti e al calore. Un apposito incastro presente sul fondomanico permette di bloccare l'elemento intermedio e trovarlo disponibile in alto quando il palettino viene appoggiato a testa in giù.
