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Quando si parla di Dieta Mediterranea ci si riferisce ad un modello Nutrizionale rimansto costante nel tempo e nello spazio caratterizzato da un'alimentazione a base di olio d'oliva, cereali, frutta fresca o secca, verdure e in misura più ridotta di pesce, latticini e carne.
Il 17 Novembre 2010 a Nairobi in Kenia L'Unesco ha inserito la Dieta Mediterranea nella prestigiosa lista riconoscendola come un patrimonio di eccellenza mondiale.
Uno dei rappresentanti di questo patrimonio è proprio l'Italia, inseme ad altri Paesi del mediterraneo come Spagna, Grecia e Marocco.
Questa Dieta non rappresenta solo un modello alimentare, ma esprime un forte valore culturale strettamente legato alle popolazioni mediterranee: viene promosso il loro rispetto per i territori e per la biodiversità garantendo la conservazione e lo sviluppo di mestieri e attività legati alla pesca e all'agricoltura.
Il termine "dieta" deriva dall'etimo greco "stile di vita", pertanto la dieta mediterranea è considerata come l'insieme di pratiche, rappresentazioni, di saperi, di abitudini con le quali i popoli mediterranei hanno creato una fusione con l'ambiente socioculturale, mitico e religioso strettamente legati all'arte del mangiare.
E non solo! Viene inoltre esaltata l'attitudine dei popoli del Mediterraneo, come l'Italia, di interpretare il momento del pasto come occasione di aggregazione sociale e condivisione!
