L'Hamburger di PentoleProfessionali!

INGREDIENTI

Per 4 hamburger:

• 500 g di carne macinata
• 4 panini per hamburger
• 1 cucchiaio di sale
• 1 pizzico di pepe
• 1/2cipolla
• pangrattato q.b
• 1 uovo

Per la farcitura

• 1 pomodoro
• 1 cipolla di tropea
• 4 fette di fomraggio ceddar
• 8 fette di bacon 
• insalata iceberg
• salsa a piacere

PROCEDIMENTO:

• Per prima cosa prendere una terrina e aggiungervi all'interno la carne macinata (si consiglia circa il 75% di manzo e il 25% di maiale misto tipo pancetta, spalla o coscia).
• Tritare la cipolla finemente ed aggiungerla alla carne. Unire poi l'uovo, il pan grattato ed infine il sale e pepe. Amalgamare tutti gli ingredienti.
• Formare con le mani delle polpette piuttosto basse e larghe che saranno successivamente avvolte con della pellicola da cucina facendole risposare in frigo per 1-2 ore.
• Cuocere gli hamburger su una bistecchiera antiaderente: dovranno risultare ben cotti all'esterno e all'interno di colore roseo. Ultimare la cottura in forno a 160° posizionando sopra le fette di ceddar e lasciarli cuocere per un paio di minuti finchè il formaggio non sarà sciolto. nel frattempo far riscaldare anche il pane nel forno
• Su una piastra far rosolare le fette di bacon e a parte tagliare il pomodoro a fette e la cipolla ad anelli.
• Spalmare sul lato superiore del pane la salsa che preferite. Posizionare l'hamburger sul lato inferiore del pane aggiungendovi sopra l'insalata il pomodoro, il bacon e la cipolla.
• Chiudere il panino e assaporarlo ancora caldo!

Buon Appetito!