Set BBQ500 37cm per forni di Alfa Forni

Con il “BBQ 500”, ogni forno Alfa diventa un barbecue dotato di potenza e di controllo per cuocere alla fiamma e alla brace, fino a 500°C, sia nei forni a gas sia nei forni a legna, per cotture più rapide oppure con il metodo a cottura lenta e controllata a sportello chiuso. L’utilizzo dello sportello permette di insaporire le pietanze sfruttando i fumi prodotti dalla cottura che rimangono chiusi e non si disperdono nell’aria.

Questo set BBQ500 è composto da 3 Pezzi:

• Griglia Girevole: permette una regolazione della cottura muovendo le pietanze con un semplice gesto.
• Teglia: dimensionata alla griglia per proteggere il piano cottura, ideale per sciogliere i grassi in eccesso durante la cottura.
• Pinza: per gestire il cibo in cottura ruotando la griglia e per girare la carne senza bucherellarla, evitando così che si asciughi troppo.

Con i forni Alfa e questo Set si possono ottenere due differenti cotture: 

• Cottura diretta a sportello aperto: cottura veloce fatta direttamente sulle braci e ad alte temperature. Adatta per piccoli tagli che rimangono tenere e succose. L’alta temperatura innesca la reazione di Maillard e la conseguente formazione della crosticina superficiale.
• Cottura indiretta a sportello chiuso: quando la carne non viene posizionata direttamente sulle braci. Ciò significa che la cottura avviene con tempi più lunghi e a temperature più basse.

Quattro fonti di calore: fiamma viva, braci roventi, cupola che avvolge e mattone caldo

I vantaggi:

• Con la brace viva e la fiamma accesa le cotture al barbecue diventano sublimi.
• Cibi croccanti e saporiti fuori, morbido e succoso dentro
• Bastano 5 minuti per iniziare a grigliare con tutta l’energia della fiamma ed il calore della brace.
• Le pietanze sono spinte nelle zone più calde dentro
• Il forno ALFA è sicuro perché protegge dal calore: 500 gradi dentro il forno mentre fuori rimane la freschezza
• Appena finito, il forno, auto pulente per pirolisi, torna ad essere  pronto per la prossima accensione
• si può cucinare carne, pesce, verdure, senza mai sbagliare la cottura!